Пермский Городской Центр Медицинской Профилактики

Великолепная пятерка

Великолепная пятерка

Для поддержания здоровья и профилактики сахарного диабета, ожирения, онкологических и сердечнососудистых заболеваний человеку необходимо съедать не менее 5 порций овощей, фруктов и ягод в день, что составляет в общей сложности 400-500 г.

Что такое «пять в день»? Поясним подробнее. Совет «пять в день» основан на рекомендациях Всемирной организации здравоохранения. Пять порций по 80 г фруктов и овощей в день благотворно влияют на здоровье. Этот рацион может включать как свежие, так и замороженные, сушеные и консервированные продукты. Картофель не входит в эту диету, поскольку привносит в нее в основном крахмал. Свежие овощи в чистом виде наиболее полезны. За ними следуют салаты и далее фрукты. Фрукты и овощи могут защитить человека от болезней и их последствий, потому что они содержат антиоксиданты, которые восстанавливают поврежденные клетки, а также жизненно необходимые витамины.

Одна рекомендованная порция составляет то количество пищи, которое может поместиться в пригоршне, сложенной из двух ладоней. Такой порцией можно считать одну морковь, один-два томата, смешанный салат, две горсти ягод, малины, ежевики и черники, одно яблоко среднего размера, один-два киви.

Рассматривать фруктовые соки в качестве эквивалента фруктов неверно, так как стакан сока содержит значительно больше сахара по сравнению с одним фруктом, более того, во фруктах присутствуют пищевые волокна, которых либо нет, либо очень мало во фруктовом соке.

Употребление фруктовых соков в неумеренном количестве связано с увеличением веса, повышением резистентности тканей к инсулину и, соответственно, с повышением риска развития диабета. Обычно советуют выпивать не более 150 мл сока в день.

Так же читайте новый №7, 2014 г. выпуск нашей газеты.